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关于羊肉汤的作文400字 作文单县羊肉汤400字

善卷、亶卷)及其部落就生活在单县一带,他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是青山羊,而羊的吃法,由烧烤演变为主要吃肉喝汤。 单县羊肉汤经过几千年的改进,制作工艺越来越完善。其正式挂牌面向市场已有近百年的历史。单县羊肉汤呈白色乳状,鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻,独具特色。八十年代,即被收入中国名菜谱。单县羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料,尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳,羊又有“蒙羊”(生育一、两窝的母山羊)“捶羯”(被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊)的讲究。主要制作过程是先将50斤水添入锅内,烧响加入羊的全身骨架垫底,再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂(羊杂下锅前分别用开水氽一下),然后用大火烧开,用竹编勺撇去血沫,再加冷水10斤,开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面,尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅,再熬制40—60分钟即可。盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、.蒜苗沫即可食用。烧制单县羊肉汤有三条关键,一是选用平原地区农家饲养的羊。这样的羊不光吃草,农家经常喂点剩饭或粮食,羊长得膘肥体壮。山区的羊不行,熬出的汤发黑且不鲜洁。二是佐料的选用要适量,多了则料味出头,少了则腥膻不除。三是用火要大,使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化,与水互相撞击,达到水油交融,形成乳状。

羊肉汤作文

我家附近开了家羊肉汤馆,每次走到那边都会看到许多人在那

排着长长的队伍,还会闻到一缕令人垂涎三尺的香味。今天,妈妈

决定带我来尝尝这美味。五年级作文

我们来到店前,看见了长长的队伍,我不禁心急起来,一边数

数有多少人,一边左顾右盼,那香味直往我鼻孔里钻,瞬时间肚子

饿了起来,“咕噜咕噜”直响。终于轮到我们了,我看到锅里的羊

肉汤咕嘟咕嘟往外冒,桌子上摆着十几种调料,我告诉阿姨来碗羊

肉粉丝汤,只见这位阿姨夹了许多羊肉,另一位阿姨在碗里打了一

碗汤,她又把称好的羊肉放入汤中,再加上一撮绿莹莹的香菜,一

碗羊肉汤就做好了。

当这碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤端到我面前时,我的口水

都快流下来了,只见乳白色的羊肉汤上漂着一层碧绿的葱、蒜苗、

香菜,像雪后的草坪一样,青翠欲滴,十分好看。可别小看这些葱

、蒜和香菜沫:放少了羊肉的腥膻味去不掉,放多了则喝不出羊肉

的味道了,不喜欢吃羊肉的人会说:“羊肉有一股膻味”,可这羊

肉汤里一点没有,即使有,也被那股诱人的葱、蒜和香菜味儿盖过

了。汤里的羊肉十分烂,似乎到嘴就化,当勺还未入口中,羊肉汤

的味道就钻入鼻子了。

羊肉汤散发出羊肉和葱的清香,真是让人垂涎欲滴。我先吸了

口卤汁含在嘴里,啊!齿缝瞬间被美味包裹了,我又细细品尝一下

它的味道,真感觉比山珍海味还要好上千万倍,再舀一勺粉丝和一

块羊肉放入嘴里,让羊肉浸满卤汁,羊肉、卤汁、粉丝就合到一块

儿了,再使劲一吸,哇!爽口极了。最后,我认为这种吃法太不解

馋,就索性大口大口地喝了起来,烫的我直缩脖子,但我还是感到

十分美味,接着,“咝溜溜,咝溜溜……”一碗羊肉汤被我五分钟

就喝完了。

喝完后,一嘀不剩。我咂咂嘴,不忍离开,心想:下次,我一

定还要到这儿来喝羊肉汤。

巨野羊肉汤作文四百字

单县羊肉汤,是鲁西南(山东菏泽)著名小吃.单县羊肉汤已有数千年历史。原始社会末期,舜的老师单卷(亦写作善卷、亶卷)及其部落就生活在单县一带,他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是青山羊,而羊的吃法,由烧烤演变为主要吃肉喝汤。 单县羊肉汤经过几千年的改进,制作工艺越来越完善。其正式挂牌面向市场已有近百年的历史。单县羊肉汤呈白色乳状,鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻,独具特色。八十年代,即被收入中国名菜谱。单县羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料,尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳,羊又有“蒙羊”(生育一、两窝的母山羊)“捶羯”(被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊)的讲究。主要制作过程是先将50斤水添入锅内,烧响加入羊的全身骨架垫底,再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂(羊杂下锅前分别用开水氽一下),然后用大火烧开,用竹编勺撇去血沫,再加冷水10斤,开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面,尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅,再熬制40—60分钟即可。盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、.蒜苗沫即可食用。烧制单县羊肉汤有三条关键,一是选用平原地区农家饲养的羊。这样的羊不光吃草,农家经常喂点剩饭或粮食,羊长得膘肥体壮。山区的羊不行,熬出的汤发黑且不鲜洁。二是佐料的选用要适量,多了则料味出头,少了则腥膻不除。三是用火要大,使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化,与水互相撞击,达到水油交融,形成乳状。如火候达不到,则水是水,油是油。凡熬制好的羊肉汤,勺子在锅面打个花,往下一舀,往桌面一滴即凝成油状。1908年,单县人徐桂立、曹西胜、朱克勋三人在单县城开设“三义和汤馆”正式挂牌经营羊肉汤。1939年,三家分开。由于徐桂立制作精细,不断改进提高,在竞争中占了上风,远近驰名,被公认为单县羊肉汤的正宗。1948年12月20日,刘伯承、陈毅来单县,建国后党和国家领导人胡耀邦、乔石、杨得志等相继来单县,都品尝了单县羊肉汤,均赞不绝口。1999年12月2日至3日,胡锦涛视察单县,单县人民以单县羊肉汤热诚招待。单县羊肉汤由于受羊、水和熬制技术的限制,20世纪八十年代以前发展扩散较慢。近20年来,已发展到苏鲁豫皖和东北及北京等地。为了解决携带和保鲜问题,二十世纪末,单县有志青年张世河敢想敢干,自筹资金,经多次试验,成功制作出了固体羊肉汤和罐装羊肉汤,投放市场后受到人们欢迎。单县羊肉汤的的特点是:"色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多,各有特色,天花(羊脑)汤有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;口条汤有壮身补血之能,最宜病愈大补者常食;肚丝汤肥中带瘦,奶渣汤沙酥带甜,还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。皮、采用青山羊肉加白芷、桂花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉,加乳汤、蒜苗、香辣油,趁热食用。香辣鲜爽,不腻不膻,配油炸多面食,相得益彰。已有200年制作历史。

河北的小吃--羊杂汤作文400字

说到吴江的美味小吃,我就不由自主地想到了我的最爱——羊肉串。每见到羊肉串,我总是忍不住要买个几串,这次也不例外。

来到大润发后的美食城,迎面一股香味扑鼻而来,抬头一看,呀,前方烟雾缭绕,人们在那边排起了长队,我一看,羊肉串!太好了!我迫不及待,拿了钱就冲过去排队,恰好,羊肉串还没烤好哩,看着这些美味的羊肉串,我不禁“口水直流三千尺”。

只见烤羊肉串的师傅熟门熟路地把一大串生羊肉串放在燃烧的火上面,烤一会儿正面,烤一会儿反面,还不时撒上一些调料。不一会儿,羊肉串的香味就在烟雾中向我袭来,啧啧,真香啊,一见烤好了,我立即买了个五串,开始细细品味。

第一口,呀!又香又辣,美味可口,从舌尖到舌根,充满了浓浓的香味,果然好吃!怪不得这儿的生意红火。

咬了第一口,就忍不住要咬第二口,咬了第二口,就忍不住要咬第三口……在我狂轰滥炸般地猛吃下,第一串就报销了。真是太太太太好吃了!尝过一次甜头,我便大口吃了起来,一下把五串羊肉串给吃了个精光。还有点意犹未尽,抹抹嘴巴就又买了五串,由于我太心急了顾不上还烫不烫,直接咬了上去,只听“哇”的一声惨叫,我把热气腾腾的羊肉串吐到了几米开外,实…实在是太烫了!可谓“心急吃不了热豆腐”呀!

尝过第一次苦头,我再也不敢大口地咬了,一小口一小口地品尝羊肉串,真是色香味俱全呀!

么样,经过我的介绍,你也很想吃了吧,哈哈!

写一篇吃羊肉串的作文400字

每当夜幕降临,油田的小吃街上,就能看到烤羊肉串的烟缕缕升起,并不时飘来串串香味。

虽然吃着别人烤的羊肉串特别香,但是总觉得缺少点什么?对了,自己烤一烤羊肉,可是我内心最大的愿望,今天我终于梦想成真了!

开始串羊肉了,我左手拿着铅子,右手挑起一片红红的羊肝,用铅子的尖去扎羊肝,没想到羊肝摸着软软的,像棉花糖一样,串起来却很吃力,我费了好大的劲,才把这一片羊肝串到铅子上。我越串越顺手,一连串了好几串,不仅有羊肝,还有羊肉,虽然串得不是非常满意,但我却很知足。

我叔叔借来了一个炉子,准备就绪,炭火被点着了,闪着红光,发出劈里啪啦的响声!炉子旁边放着许多佐料,我不慌不忙的那起三串羊肝放在炉子上烤。烤到一半的时候,我用油刷沾了一点羊油,在肝上上下来回地刷。油亮亮的,然后我又捏点孜然、辣椒面、盐撒在上面,闻着香香的。

啊!香喷喷的肝烤好了,真诱人,我吃了一口,味道好极了,我从来没吃过这么香的羊肉串,我越吃越香,越吃越有劲,又接连烤了好多,大人们都对我的手艺赞不绝口。

今天我过得真高兴,因为我体会到了劳动的快乐!

作文400字羊肉泡馍色香味形,做法,吃法

  俗话说得好:“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的,各地都有独特的美食。而在西安,羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。

  羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片,再加以各种佐料大火煮烂。这时,店家会给你一个大碗和两个馍。  

  吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍,越细越好,泡起来才更入味,通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中,同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子,一碗羊肉泡馍就完成了。  

  看着这碗羊肉泡馍,就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍,真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海,粉条就像层层波浪,馍块的肉片就像星罗棋布的小岛,而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。  

  羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫,它就像一只无形的手勾住了我的鼻子,令人垂涎三尺。  

  这时我也顾不上什么绅士风度,狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香,香菜和葱末的清香,泡馍的柔软筋道,油泼辣子的香辣,这就是羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤,真是鲜美至极!如果再配以几颗糖蒜,就更是享受了。汤鲜而不膻,羊肉肥而不腻,泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香味,粉条爽滑可口,这就是我对羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些,全身发热,头上也冒汗了,总之就一个字:“爽!”  

  羊肉泡馍不仅色香味形俱全,历史也很悠久,也许是因为它是古城西安的名吃吧。羊肉泡馍早在周朝就有了,那时叫做羊羹。关于它还有一个有趣的传说。相传,宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困,流落长安街头。一天,他身上只剩下两块干馍,十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来,吃得浑身发热,饥寒全消,后来他当上了皇帝,这一美食就出了名。  

  羊肉泡馍如今已享有盛名,它深受北方各族人民喜爱,许多国际友人也争先品尝,一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。

写单县羊肉汤的作文

八十年代初的一个冬天,那还是经济比较匮乏的年代,一家老小都要张嘴吃饭,我因为生计的原因,来到了沂水县的一个小乡镇做一点小本的生意。那年的冬天很冷,寒风呼啸了一夜,到了早上更是清冷,冻得人不敢出手。那天是小镇的集市,街上没有多少人,只有早起的小贩和几个冷冷清清的饭棚。

大约到了早上八点多,集市上也没有多少人,冬天集市晚,大约要到9点多人才会多一点。我冷得很,就向旁边的一个羊肉汤饭棚走去。那个时代,集市上大没有正规的饭馆,大多是一些集市上才会来的用篷布织起的小饭摊。我身边就有一个卖羊肉汤的,一个大铁锅里烧了大半锅羊肉汤,简陋的灶膛里燃起熊熊的火,锅里的羊肉和辣椒不时地翻滚,冒出蒸腾的热气,羊肉香味便在街道上弥漫……,卖羊肉汤的不时地吆喝两句“热羊汤,两毛钱一碗,喝汤不花钱,又暖和来又解馋……”,不时有人去喝上一碗,头上冒出汗珠,身上顿时暖和了许多。

我找了个背风的地方,有滋有味的喝起羊肉汤来。旁边来了个六十多岁的老汉,穿着一件破棉袄,袖口都磨出了棉絮,黑黝黝的发亮,带着一顶护耳朵的棉帽子,皱纹很深,满脸的沧桑。他在羊肉摊旁边犹豫了一下,不知是抵挡不了羊肉汤香气的诱惑还是实在太冷了,终于在我身边做了下来。他要了一碗羊肉汤,然后从怀里掏出一个笼布包,拿出了一个玉米饼子,大口大口地吃起来。然而我发现这老头只是喝汤,不吃羊肉,喝完了碗里的汤后,又要了一碗汤,一会儿汤又喝没了,饭也吃饱了,碗里剩下了七八块羊肉。然后老汉要了一张黄草纸,把那些羊肉包了起来,又用笼布把它包了几层,才小心地揣到怀里。我就好奇到问他:“老人家,你怎么不吃这些羊肉,包回去干什么?”老汉木讷的说道:“我出来赶集能喝碗羊肉汤阿,老伴连汤也喝不到,我带回去给她尝尝……”

到了傍晚,风小了些,我赶紧收拾行李,踏上了回家的路。夕阳西下,我朦胧中依稀看见一对老人在村边的小路上相互搀扶,他们的背影越拉越长……

陕西横山羊肉作文400字

羊肉泡馍是我们陕西著名的风味小吃。

看着羊肉泡馍,感觉它像一件完美的艺术品;红红的辣子油漂在汤上,灰色的羊肉,翠绿的香菜,晶莹剔透的粉丝,雪白的馍,真是五彩缤纷,令人赏心悦目。

羊肉泡馍的做法十分简单,熬制好羊汤(熬到肉烂),这时,要干的事就是掰馍,越小越好,这样才更入味。把馍放进羊汤里,然后加上一些配料,有香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子,一碗正宗又好吃的羊肉泡馍就完成了。

羊肉泡馍的香味也十分诱人,那浓郁的香味随着热气四处弥漫,勾起了我的馋虫,让我狼吞虎咽地吃了起来。好吃!羊肉的醇香,泡馍的柔软筋道,油泼辣子的香味,再喝上一口羊肉汤,真是鲜美至极。我一股脑吃完,全身热乎乎的,头上也冒汗了,总之一个字“爽”!

羊肉泡馍如今已享有盛名,它深受北方各族人民喜爱,羊肉泡馍已成了陕西小吃的代表。

点评:小记者介绍家乡的风味小吃羊肉泡馍,描绘形象细致,文章读来十分有趣。

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